Le spezie: la Mentuccia Romana

Si usano i germogli e le foglioline più verdi, che si raccolgono principalmente in primavera. Anche più tardi si preferiscono i rametti non fioriti.

Si conserva per essiccazione.

In cucina è ottima per aromatizzare i funghi, e indispensabile per preparare i carciofi alla romana. I miei figli l'adorano per condire la bruschetta insieme ai pomodori tagliati a pezzettini.

Ha proprietà digestive, febbrifughe, e disinfettanti delle vie aeree superiori.

Preferibilmente è meglio non abusarne in gravidanza perchè potrebbe provocare l'aborto.